ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΕΜΑΣ

Η Ιστορία μας

Η έναρξη της επεξεργασίας κρέατος στην πόλη της Σίλιστρα χρονολογείται από το 1906. Κατά τα τελευταία χρόνια πραγματοποιήθηκε γενική ανακαίνιση ολόκληρου του εργοστασίου. Δημιουργήθηκαν και τέθηκαν σε λειτουργία τα εξής νέα τμήματα – γραμμή σφαγής βοοειδών, βουβαλιών και στρουθοκαμήλων· γραμμή σφαγής αρνιών και προβάτων· γραμμή σφαγής κουνελιών και νέες τεχνολογικές γραμμές για λουκάνικα και εκλεκτά προϊόντα. Το σύστημα HACCP ελέγχει την παραγωγή, ενώ χρησιμοποιείται το πιο προηγμένο βιομηχανικό ERP σύστημα για την υποστήριξη του προσωπικού σε όλες τις λειτουργίες της εταιρείας.
Η σήραγγα ταχείας κατάψυξης και οι ψυκτικοί θάλαμοι για το έτοιμο κρέας μπορούν να αποθηκεύσουν από 200 έως 300 τόνους κάθε φορά, ανάλογα με τον τύπο του κρέατος. Η χωρητικότητα των θαλάμων χαμηλής θερμοκρασίας (–20°C) είναι 4.500 τόνοι. Η εταιρεία διαθέτει επίσης δύο σήραγγες κατάψυξης σε θερμοκρασία (–45°C) με χωρητικότητα 15–20 τόνους η καθεμία.
Διαθέτει σύγχρονη γραμμή σφαγής στρουθοκαμήλων με δυνατότητα 35–45 πτηνών ανά ώρα, καθώς και γραμμή σφαγής κουνελιών με δυνατότητα 600–1000 ζώων ανά ώρα, με άδεια εξαγωγής προς την ΕΕ. Διαθέτει επίσης σύγχρονους θαλάμους ξήρανσης και γραμμές συσκευασίας υπό κενό για την παραγωγή λουκάνικων και εκλεκτών προϊόντων.
Η εταιρεία έχει ιδιόκτητο στόλο ψυγείων καθώς και ιδιόκτητα φορτηγά για τη μεταφορά ζώντων ζώων από κάθε μέρος της χώρας και του εξωτερικού.

Το Εργοστάσιο Κρέατος Δοβρουτσά έχει την φιλοδοξία να γίνει ο μεγαλύτερος Βούλγαρος εξαγωγέας αρνίσιου κρέατος και διαθέτει γραμμές αποκόλλησης κρέατος για μοσχάρι, βοοειδή, βουβάλια, αρνί και στρουθοκάμηλο.